Carthamus tinctorius L. Ámbito:

Terrestre

    Origen:

No nativa

    Identificador:

3181

Procede de Asia occidental y vive en el centro y sur de Europa; en España, en algunas provincias del este peninsular y en las Islas Canarias, en Tenerife, Gran Canaria y Fuerteventura.

Florece de mayo a agosto.

Se cultiva en huertos y en extensivo, y se naturaliza en ribazos y eriales, entre 500-1200 m.

Aunque son escasas las referencias etnobotánicas, es una especie conocida fundamentalmente por la utilización de sus flores secas como colorante y condimento de comidas, como sucedáneo del azafrán. En San Esteban de la Sierra, Salamanca, se ha utilizado en la elaboración de algunos licores de hierbas, como el anisete. Referida también en la alimentación de aves. En al ámbito medicinal, aparece citada en Canarias como analgésico tras el parto, para los “entuertos” y como emenagogo.

Con las semillas, recogidas a finales del verano, en Salamanca se elaboraba un aceite empleado en uso externo contra la fiebre y para la piel. Es una planta tintórea de la que se obtenían colores negros (de los tallos), rojos y amarillos (de las flores). Utilizada en decoración de interior como planta seca en Segovia.

Cultivada tradicionalmente en huertos y corrales para uso alimentario como condimento, u otros fines. También se cultivaba antaño para la obtención de aceite. Su empleo como colorante y planta condimentaria está aún vigente al menos en algunos puntos de Galicia.