Portulaca oleracea subsp. stellata Danin & H.G.Baker Ámbito:

Terrestre

    Identificador:

7295

Es eurasiática, pero se encuentra asilvestrada por casi todo el mundo. Vive dispersa por toda la Península Ibérica, Islas Baleares y todas las Islas Canarias.

Florece de febrero a septiembre.

Vive en cultivos abandonados algo nitrificados.

Esta especie ha tenido gran importancia como alimentaria, forrajera y medicinal. Sin lugar a dudas, la vigencia de estos conocimientos ha ido decayendo significativamente durante las últimas décadas. Son varias las referencias que destacan su importancia nutricional en épocas de hambruna, como en el periodo posterior a la Guerra Civil española. Por ejemplo, en Sierra Mágina (Jaén) su consumo estaba generalizado pero ha sido prácticamente abandonado, lo cual no quiere decir que no pueda quedar alguien que siga recolectándola.

En cierto sentido, lo que antes se veía como una producción extra de la huerta, ahora se ve como una mala hierba que dificulta el correcto desarrollo de los cultivos. Respecto a su uso forrajero, es posible que en algunas zonas se siga recolectando para engordar al ganado, sobre todo cerdos. A pesar de la tendencia general de abandono, algunos usos parecen seguir vigentes, como su utilización en la alimentación de pájaros de jaula en la zona levantina o la elaboración de ensaladas tradicionales (trempó) en Baleares.