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Plantas vasculares Terrestre Nativa

Sambucus nigra L. Ámbito:
Terrestre
    Origen:
Nativa
    Identificador:
7950

Grupo Taxonómico

Plantas vasculares

Taxonomía

  • Autor: L.
  • Reino: Plantae
  • División o Filo: Tracheophyta
  • Clase: Magnoliopsida
  • Orden: Dipsacales
  • Familia: Adoxaceae
  • Género: Sambucus
Sambucus nigra L.

Estado legal y de conservación

LC

Estado UICN (Mundial):  LC (Preocupación menor)

Descripción

Arbusto o arbolillo caducifolio, de 1-5(10) m, ramificado desde la base, con ramas rectas o arqueadas, copa ancha, redondeada, corteza pardo-grisácea, verrucosa en la madurez, con médula blanca. Hojas 4-12 x 2-6 cm, opuestas, compuestas, imparipinnadas, con 5-7(9) folíolos peciolados, pinnatinervios, elípticos, ovados u ovado-lanceolados, aserrados, acuminados y con la base asimétrica y atenuada; pecíolo de 28-52 mm, glabro o con pelos esparcidos. Inflorescencia corimbiforme, de 10-27 cm de diámetro, con muchas flores pentámeras, de 4-6(9) mm de diámetro, con sépalos triangulares y pétalos, con lóbulos redondeados, color blanco y crema. Fruto en drupas de 5-7 mm, esferoidales, color violeta-negruzco, en grupos colgantes.

FUENTE: Inventario español de conocimientos tradicionales

Idioma Nombre
Castellano Saúco negro
Castellano Sabugo
Castellano Sauco
Castellano Bizcatal
Castellano Bizcatu
Castellano Canillero
Castellano Cañilero
Castellano Cañolero
Castellano Cañuleiro
Castellano Cañulero
Castellano Cohetera
Castellano Escopetón
Castellano Flor de saúco
Castellano Jabuco
Castellano Sabú
Castellano Sabuca
Castellano Sabucal
Castellano Sabucu
Castellano Sabugu
Castellano Sabujo
Castellano Sabunco
Castellano Sabuquera
Castellano Sacapute
Castellano Sagú
Castellano Sahuco
Castellano Sahúco
Castellano Samugo
Castellano Samuquero
Castellano Saúbu
Castellano Saucal
Castellano Saúco
Castellano Saúcu
Castellano Saugo
Castellano Saúgo
Castellano Saúgu
Castellano Xabú
Castellano Xagú
Castellano Xaú
Castellano Xaúbu
Castellano Xaúgu
Catalán Sauquer
Catalán Benabre
Catalán Flor de sabuc
Catalán Menabre
Catalán Sabuc
Catalán Sabuquer
Catalán Saqüer
Catalán Sauguer
Catalán Saüguer
Catalán Suaquer
Catalán Suc
Catalán Suguer
Catalán Suquer
Catalán Sureau
Euskera Luxintxe
Euskera Lintxus-lorea
Euskera Isuntza
Euskera Intsusa
Euskera Flota
Euskera Tulurte
Euskera Seukue
Euskera Saukue
Euskera Sakutie
Euskera Sabuko
Euskera Astunpa
Euskera Flautagaixe
Gallego Sambuco
Gallego Sambuguino
Gallego Samugueiro
Gallego Xabugu
Gallego Sango
Gallego Vieiteiro
Gallego Samuxeiro
Gallego Bianteiro
Gallego Biauteiro
Gallego Bieiteiro
Gallego Bieitieiro
Gallego Bieito
Gallego Bieteiro
Gallego Bieuteiro
Gallego Biouteiro
Gallego Biuiteiro
Gallego Sabugueiro
Gallego Sabuguiño
Gallego Viouteiro
Gallego Xabugo
Altoaragonés Sabuco
Altoaragonés Bauqué
Valenciano Sabuquero
Valenciano Sabuqué
Valenciano Herba de llauretes
Valenciano Benit
Valenciano Sauquero
Valenciano Saüqué
Valenciano Saüquer
Valenciano Saüc
Atributo Descripcion Fuente
Distribución

Crece en gran parte de Europa, especialmente en el norte de la cuenca mediterránea, en el W y SW de Asia y es subespontánea en el N de África, en Azores y Madeira. En la Península Ibérica es más abundante en la mitad norte, aunque también se encuentra en algunas zonas del sur. Se cultiva fácilmente de estaquilla y muchas veces, especialmente en Levante, es difícil distinguir si es natural o cultivado. Todo esto se refiere a la subsp.

nigra, porque en las islas de Gran Canaria, Tenerife, La Gomera y La Palma, vive la subsp. palmensis (Link) Bolli. (=S. palmensis Link), que se diferencia por sus inflorescencias más pequeñas, en general con tres radios principales, y frutos algo más pequeños.

Al parecer, también se ha cultivado esta subespecie en la isla de El Hierro. Ambas subespecies tienen usos similares.

Inventario español de conocimientos tradicionales
Ciclo vital

Florece de abril a julio y fructifica en julio y agosto.

Inventario español de conocimientos tradicionales
Hábitat

Indiferente edáfico, vive en suelos húmedos de los pisos basal y montano de la región mediterránea, generalmente en claros de bosques, comunidades herbáceas higronitrófilas, riberas y sotos. 0-1200(1900) m.

Inventario español de conocimientos tradicionales
Relevancia para el ser humano y el medioambiente

Los usos del saúco son y han sido muchos y muy diversos; en muchos lugares sigue siendo hoy en día una especie muy valorada como medicinal, con muchos usos vigentes. También son numerosos y variados los remedios que se preparan y las partes de la planta usadas. Su utilización alimentaria ha aumentado recientemente porque ha perdido la fama de ser una especie algo tóxica y porque algunas recetas forman parte de la nueva cocina. También los jarabes y las mermeladas de sus frutos son ahora muy conocidos.

Los primeros ya se tomaban antiguamente para combatir la sed de los trabajadores del campo en verano, durante la siega. La elaboración de mermeladas quizá sea más moderna, puesto que antiguamente el azúcar escaseaba o era un producto caro.

Inventario español de conocimientos tradicionales
Autoridad Aplicación Conservación
UICN LC (Preocupación menor) Mundial
  • - Lista patrón de las especies silvestres presentes en España
  • - Inventario español de conocimientos tradicionales
  • - Inventario Forestal Nacional (IFN)
  • - Inventarios florísticos recopilados en los trabajos de campo del Catedrático D. Juan Ruiz de la Torre
  • - Catálogo Regional de especies amenazadas de la Comunidad de Madrid
  • - Catálogo Regional de Flora Silvestre Protegida de la Región de Murcia
  • - CONECT-e (CONocimiento ECológico Tradicional). Abril 2020.
  • - Estrategia de conservación y de lucha contra amenazas de plantas de ambientes ruderales
  • - Lista Roja de la UICN (Mundial) - IUCN Red List of Threatened Species (Global Assessment)
  • - Producción y manejo de semillas y plantas forestales
  • - Mapa Forestal de España a escala 1:25.000 (MFE25) y Cuarto Inventario Forestal Nacional (IFN4), 2007-2023.
  • - Mapa Forestal de España a escala 1:200.000 (MFE200), 1985-1996.
  • - Mapa Forestal de España a escala 1:1.000.000 (MFE1000), síntesis del MFE200. 
  • - Mapa Forestal de España a escala 1:50.000 (MFE50) ON CONFLICT (iddataset) DO UPDATE SET idambitogeografico=EXCLUDED.idambitogeografico, idtiponormativadataset=EXCLUDED.idtiponormativadataset, fechapublicacion=EXCLUDED.fechapublicacion, url=EXCLUDED.url, dataset=EXCLUDED.dataset, identidaddistr=EXCLUDED.identidaddistr, idtipoambitodistr=EXCLUDED.idtipoambitodistr; Tercer Inventario Forestal Nacional (IFN3), 1996-2006; Mapa Forestal de España a escala 1:25.000 (MFE25) y Cuarto Inventario Forestal Nacional (IFN4), 2007-2023.
  • - Comercialización de semillas. Materiales forestales de reproducción
  • - SILVADAT: Base de Datos para la Gestión del Registro y Catálogo Nacional de Materiales de Base